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杜泊羊原产于南非，是由有角陶赛特羊和波斯黑头羊杂交育成，是世界有名的肉用绵羊品种。杜泊羔羊生长迅速，断奶体重大。3.5-4月龄的杜泊羊体重可达36公斤，屠宰体约为16公斤，品质优良，羔羊平均日增重81-91克。成年公羊和母羊的体重分别在120公斤和85公斤左右。但该羊的繁殖率低于小尾寒羊和湖羊。国内引入该种羊的主要目的就是杂交改良我国绵羊生长速度慢，出肉率低的问题。

根据头 颈的颜色，分为白头杜泊和黑头杜泊两种。这两种羊体驱和四肢皆为白色，头顶部平直、长度适中，额宽，鼻梁微隆，无角或有小角根，耳小而平直，既不短也不过宽。颈粗短，肩宽厚，背平直，肋骨拱圆，前胸丰满，后躯肌肉发达。四肢强健而长度适中，肢势端正。整个身体犹如一架高大的马车。杜泊绵羊分长毛型和短毛型两个品系。长毛形羊生产地毯毛，较适应寒冷的气候条件；短毛型羊被毛较短（由发毛或绒 成），能较好地抵挡炎热和雨淋，在饲料蛋白质充足的情况下，杜泊羊不用剪毛，因为它的毛可以自由脱落。

黑头杜泊绵羊在不同的气候环境下都可以茁壮成长，从干旱到半热带地区。白色黑头杜泊绵羊养殖场，包括那些常年多雨的地区。黑头杜泊绵羊是非常好的经济型肉用绵羊，总是能用较少的投入获得较大的回报。杜泊羊具备非常好的饲料利用率和转化能力（即使在饲喂条件较差的条件下，杜泊绵羊也要比其他品种绵羊更好的生长，达到利润较大化）

黑头杜泊羔羊早期生长迅速，断奶体重大，这也意味着它们已经准备好提前进入市场，反过来说又意味着养殖户在饲料和动物***，畜牧（饲养）的投入会大大减少。黑头杜泊绵羊是一种生育力极强的绵羊品种，它有一个长期的繁殖季节，与许多其他绵羊品种相比不受季节性限制。母羊的产羔间隔期为6个月，在饲料条件和管理条件较好的情况下，母羊可达到1年2胎。杜泊羊具有多羔性，在良好的饲养管理条件下，一般产羔率能达到150%。